日常生活中常見的食用油以花生油為很佳，因為花生油很大的特點就是營養很均衡，關鍵營養物質亞麻酸很高亞油酸的含量接近亞麻酸，兩者都為不飽和脂肪酸，而亞麻酸能有效降低人體內惡性膽固醇的作用，所以經常食用花生油得高血脂的機率很小，因此花生油也符合現代人們的健康標準。
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