大豆的儲藏以常規儲藏為主，但在儲藏前和儲藏期間必需注意除雜，干燥及通風散熱。大豆榨油還是用專門的大豆榨油機，本廠提供榨油機，花生榨油機，茶籽榨油機，菜籽榨油機，大豆榨油機等。
  1。清理雜質
 清理雜質是儲藏大豆的一項重要措施。因為大豆中雜質多，特別是破碎粒多時，容易感染害蟲，吸濕轉潮，引起大豆發熱，霉變等。因此，在脫粒時要盡量減少破碎粒，嗮干后要及時把雜質清理干凈，以保持大豆純凈等完整，增加耐儲性。
  2.干燥去水
  含水量是影響大豆儲藏品質及儲藏期限的直接因素，因此充分干燥是儲藏好大豆的關鍵。通常認為大豆水分在12.5%以下為好，12.5%~13.5%也可以，13.5%以上為不好。即使短期儲藏的大豆，水分也不要超過13.5%，否則，脂肪酸值會迅速增加，豆粒很快變軟，并引起發熱變質。通常大豆的干燥降水可通過日曬，機械烘干和機械通風來完成。
  3.通風散熱
  新收獲的大豆，入庫后由于后期作用，生理活動比較旺盛，堆內濕熱容易集聚，同時正值季節交換，氣溫逐漸下降，故很容易出現表層結露和局部轉潮的現象，往往引起大豆發熱霉變。這時應切實加強通風管理工作，及時散熱堆內濕熱，防止堆料結露，返潮，霉變，確保正確儲藏。
  適合水分的大豆，在20攝氏度條件下，能儲藏2年或2年以上；在25攝氏度條件下，能儲存18個月左右；在30攝氏度條件下，能儲藏8~10個月；在35攝氏度條件下，只能儲藏4~8個月。
 
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